主要在29类里，根据材料不同具体为：

• 【2905】腌制、干制蔬菜

  腌辣椒 汤酱 290051姜酱 290165阿吉瓦（腌辣椒） 加工的橄榄酱290184番茄酱 大酱汤（由豆酱和豆腐构成的熟菜肴） 清麴酱汤（由浓味豆酱和豆腐构成）

• 【2901】肉，非活的家禽，野味，肉汁

  290088肝酱 鹅肝酱

• 【2904】腌渍、干制水果及制品

  290079柑桔酱 橄榄酱 柠檬酱 290007花生酱 粉状果仁酱 水果抹酱290199鳄梨酱（捣碎的鳄梨） 290212坚果制抹酱

• 【2908】食用油脂 种子酱

• 【2907】奶及乳制品

  C290097牛奶酱 奶酪抹酱 低脂奶酱

• 【2902】非活水产品

  290016鱼子酱

作为作料类的调味酱，可以选择30类，具体为：

• 
  

• 【3016】芥末，味精，沙司，酱等调昧品

  辣椒酱 辣椒酱 腌辣椒酱 是拉差辣椒酱 辣椒酱（调味品） 参巴辣椒酱（调味品） 辣椒粉 照烧酱 烧烤酱 C300118辣椒油 色拉酱 咖喱酱 红辣椒粉 300111辣椒（调味品） 辣椒调味料 C300126调味酱 鞑靼沙拉酱 辣椒粉（调味品） 辣椒油（调味品） 300171番茄调味酱 已调味的豆瓣酱 300209香蒜酱（调味料） 300217意式面食调味酱300082番茄酱（调味品） 300262蔓越莓酱（调味品） 主要由番茄酱和萨尔萨辣酱制成的食物调味品

• 【3001】咖啡，咖啡代用品，可可

  C300137巧克力酱 300241巧克力抹酱 300204巧克力慕斯酱300249炼奶焦糖酱 300242含坚果的巧克力抹酱

• 
  

如果专做酱的企业，建议29类30类都要保护起来。